Cómo controlar el tamaño de las partículas de alimentación y descarga del molinillo de especias

En el proceso de molienda de especias, el control del tamaño de las partículas de alimentación y descarga es muy crítico, lo que está directamente relacionado con la eficiencia de molienda y la calidad de la especia en polvo.

1. Control del tamaño de las partículas del alimento
En primer lugar, la base es comprar materias primas de especias con el tamaño de partícula adecuado. Si la especia en sí es demasiado grande, es necesario procesarla previamente. Para las especias en bloque, como la canela, se puede cortar en trozos más pequeños con un cuchillo y el grosor se controla en aproximadamente 2-3 mm. Para algunas especias más duras como el cardamomo, se puede usar un martillo pequeño para romperlas suavemente de modo que el tamaño de las partículas pueda pasar suavemente a través del puerto de alimentación del molinillo, generalmente no más de 5 mm.
El cribado también es un método importante para controlar el tamaño de las partículas del alimento. Puede preparar un conjunto de tamices con diferentes tamaños de malla, como 2-4 tamices de malla para un cribado preliminar para detectar partículas o impurezas obviamente de gran tamaño. Para especias de tamaño desigual, el tamizado con un tamiz puede obtener materias primas con un tamaño de partícula relativamente uniforme, asegurando que el tamaño de las partículas de especia que ingresan al molinillo cumpla con los requisitos y evitando obstrucciones o daños al molinillo debido a partículas de alimentación excesivamente grandes.

2. Control del tamaño de las partículas del vertido
Para controlar el tamaño de las partículas de la descarga, ajustar los parámetros del triturador es la forma más directa. En términos de velocidad, aumentarla adecuadamente puede hacer que las especias se muelen más finamente. Por ejemplo, la velocidad de un molinillo doméstico común es generalmente de 1500-3000 rpm. Si desea obtener un polvo más fino, puede intentar aumentar la velocidad a 2500-3000 rpm, pero tenga cuidado de evitar una velocidad excesiva, que hará que las especias pierdan su fragancia debido al calor por fricción.
El tiempo de molienda también es importante. Si solo desea obtener una especia en polvo más gruesa para usar en alimentos encurtidos, moler durante 1-2 minutos puede ser suficiente; Si necesita especias en polvo fino, como para hacer condimentos de alta calidad o especias cosméticas, el tiempo de molienda se puede extender a 3-5 minutos.
Además, en la producción industrial, también se pueden utilizar equipos de clasificación para controlar con precisión el tamaño de las partículas de la descarga. Por ejemplo, un separador ciclónico puede utilizar el principio de fuerza centrífuga para separar polvos de especias de diferentes tamaños de partículas; o se puede utilizar una criba vibratoria para clasificar y recolectar especias en polvo según el tamaño de partícula a través de tamices de diferentes tamaños de malla, para obtener el tamaño de partícula de salida requerido.

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